Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione (SIAN)

Direttore: dott. Emanuele Ignoti

Staff

Equipe medica 

Sede di Novara: dott.ssa Vittoria Secchi; dott.ssa Patrizia Grossi; dott.ssa Chiara Sacchi;

dott. Jefferson Galapon Binala.

Sede di Arona: dott. Giovanni Malfa

Tecnici della Prevenzione Ambienti e Luoghi di Lavoro:

Coordinatore: FO dott. Fausto Bovio

Sede di Novara: dott. Pierlorenzo Calì, dott. Rossano Tozzi, Valentina Imazio

Sede di Arona: Davide Surace, Raffaele Brigatti, Massimo Fossati

Personale infermieristico: CPSI Monica Gioria, CPSI Sabrina Biraghi.

Personale Amministrativo:

Sede di Novara: Luisa Finotti, Amelia Sannino

Sede di Arona: Elena Ivoi, Chiara Pellizzaro.

Il ruolo del SIAN è quello di tutelare la salute della popolazione attraverso la prevenzione dei rischi legati all'alimentazione. Il SIAN si prefigge di verificare, mediante appropriati controlli ufficiali, l’igiene degli alimenti e delle bevande, di ciò che può essere un ingrediente o può andarvi a contatto, inclusa l’acqua destinata al consumo umano, nonché di verificare l’applicazione della specifica normativa in tema di sicurezza alimentare. Promuove, altresì, una corretta nutrizione ed alimentazione umana.

Il SIAN si articola in due aree funzionali:

Area Igiene degli Alimenti - Struttura Semplice "Sorveglianza e Controllo degli Alimenti" 

Responsabile: dott.ssa Vittoria Secchi

• controllo ufficiale nelle varie metodologie (ispezioni, audit, campionamento per analisi ecc...), delle imprese che producono, importano, trasformano, stoccano, trasportano, distribuiscono e somministrano alimenti, additivi alimentari e integratori alimentari. Il controllo è mirato a verificare l'idoneità igienico strutturale, la salubrità e sicurezza degli alimenti e l'applicazione della normativa vigente ed inerente la sicurezza alimentare;
• controllo ufficiale delle imprese che producono, importano e distribuiscono materiali e oggetti destinati al contatto alimentare (MOCA), che stoccano, commercializzano ed utilizzano prodotti fitosanitari;
• campionamento delle matrici alimentari e non, prodotte e commercializzate nelle sopraindicate tipologie di attività;
• gestione del sistema di allerta e degli esposti relativi all'igiene e salubrità degli alimenti;
• sorveglianza e gestione delle segnalazioni di malattie a trasmissione alimentare (MTA) con monitoraggi, controlli e indagini epidemiologiche;
• controllo potabilità acqua di acquedotti comunali, consortili, di pozzi e presso le imprese alimentari;
• informazione ed educazione sanitaria relative all’igiene degli alimenti.

Area Igiene della Nutrizione - Struttura Semplice "Igiene della Nutrizione"

Responsabile: dott.ssa Patrizia Grossi

• valutazione menù nella ristorazione collettiva scolastica ed assistenziale e valutazione di capitolati di appalto;
• valutazione nutrizionale nelle mense scolastiche e assistenziali; 
• sorveglianza nutrizionale: raccolta di dati epidemiologici, consumi ed abitudini alimentari, rilievi dello stato nutrizionale per gruppi di popolazione (Okkio alla salute, Hbsc, ecc.);
• interventi di promozione della salute in ambito nutrizionale, rivolti a gruppi di popolazione (studenti, insegnanti, genitori, anziani, alimentaristi);
• sportello celiachia
• interventi nell'ambito del piano locale della prevenzione (PLP) per la promozione della dieta sana, equilibrata e sostenibile.

 Presso il SIAN è istituito l’Ispettorato Micologico 

 Responsabile: FO dott. Fausto Bovio

 che svolge i seguenti compiti:

• prevenzione delle intossicazioni da funghi freschi spontanei mediante consulenza gratuita alla popolazione;
• certificazione per la vendita dei funghi freschi spontanei;
• vigilanza alla commercializzazione e somministrazione;
• consulenza ai DEA;
•  formazione degli operatori.  

NOVARA (sede centrale - Polo Sud) Viale Roma, 7
Direttore: dott. Emanuele Ignoti

Alla sede operativa di Novara afferiscono i Comuni di: Novara, Biandrate, Borgolavezzaro, Briona, Caltignaga, Cameri, Carpignano Sesia. Casalbeltrame, Casaleggio Novara, Casalino, Casalvolone, Castellazzo Novarese, Cerano, Fara Novarese,Galliate, Garbagna Novarese, Granozzo con Monticello, Landiona, Mandello Vitta, Nibbiola, Recetto, Romentino, S. Nazzaro Sesia, S. Pietro Mosezzo, Sillavengo, Sozzago, Terdobbiate, Tornaco, Trecate, Vespolate, Vicolungo.

ARONA (Polo Nord) Piazza De Filippi, 2
Direttore: dott. Emanuele Ignoti - Referente di sede: dott. Giovanni Malfa
Alla sede operativa di Arona afferiscono i Comuni di: Agrate Conturbia, Arona, Barengo, Bellinzago, Boca, Bogogno, Bolzano Novarese, Borgomanero, Borgoticino, Briga Novarese, Castelletto, Cavaglietto, Cavaglio d'Agogna, Cavallirio, Colazza, Comignago, Cressa, Cureggio, Divignano, Dormelletto, Fontaneto d'Agogna, Gargallo, Ghemme, Gozzano, Invorio, Lesa, Maggiora, Marano Ticino, Massino Visconti, Meina, Mezzomerico, Momo, Nebbiuno, Oleggio, Oleggio Castello, Paruzzaro, Pisano, Pogno, Pombia, Sizzano, Soriso, Suno, Vaprio d'Agogna, Varallo Pombia, Gattico - Veruno.